Kochen aus dem Gemüsekorb

Freut euch auf einzigartige Kochkurse, bei denen wir die Vielfalt des saisonalen Gemüses vom Birsmattehof nutzen. Die Rezepte sind ganz im Stil von Claudia Schillings Büchern „Hofsaison“: einfach, kreativ und perfekt an die Saison angepasst. Der Auftakt macht ein ganz besonderes Kocherlebnis auf dem Birsmattehof mit einer Führung durch das Gewächshaus und anschliessendem gemeinsamem entdecken der vielseitigen Tomatenküche und machen ein leckeres Sugo, ein würziges Chutney und ein hausgemachtes Ketchup. Termine & Themen In der Kochnische der Markthalle in Basel // 17.30 – 21.00 Donnerstag, 14.9.2023 | Sommer im Glas Freitag, 17.11.2023 | Kürbis Sweet & Salty Donnerstag, 30.11.2023 | Wintergemüse neu entdecken Donnerstag, 14.12.2023 | Gemüsekorb Weihnachtsmenü Donnerstag, 21.12.2023 | Kulinarische Geschenke